6 Personnes
Ingrédients :
- 2 poivrons
- 1 Oignon
- 6 tomates
- 300 gr de chorizo à griller
- 500 gr de purée de tomate
- 1 boite de 350 gr de corned beef
- Vin blanc 25 cl
Préparation :
- Émincer les Poivrons et l’oignon et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive et couvrir.
- Cuire jusqu’à ce que les légumes soient ramollis, ajoutez un bon verre d’eau (cuisons environ 15 min au maxi).
- Pendant ce temps, coupez les tomates en 8 et les chorizos en rondelle.
- Cuire la préparation poivrons l’oignon chorizo tomate avec du vin blanc sans couvrir pour que ça réduise, car les tomates vont faire du jus (cuisons environ 15 min au maxi).
- Couper le corned-beef en cube d’environ 2 cm.
- Ajouter la purée de tomate et le corned-beef (réduire la cuisson à une petite moitié et laisser mijoter environ 30 min).
=> Accompagner soit de pâte (Spaghetti par exemple) ou de riz.
6 Personnes
Ingrédients :
- 250 g de coquillettes
- 500 g d’épinards surgelés
- 500 ml de lait
- 50 g de farine
- 2 cuillères à soupe rases de moutarde
- 2 petites poignées de gruyère râpé
- Sel & poivre
- Muscade
Préparation :
- Faire cuire les coquillettes 2min de moins qu’al dente.
- Dans une casserole, faites cuire vos épinards, à couvert avec un fond d’eau.
- Préparez la béchamel diététique.
* Mélanger à froid la fécule et le lait
* Faire chauffer dans une casserole sans cesser de remuer
* Dès que l’épaississement a opéré, hors du feu assaisonner de sel, poivre et muscade.
- Mélangez les coquillettes avec les épinards et la béchamel.
- Ajoutez la préparation dans un plat à gratin et couvrir de gruyère râpé, faites dorer quelques minutes au four.
- Enfournez pour 20 min.
Vous pouvez également ajouter du saumon à l'étape du mélange des ingrédients avant cuisson.